JURNAL ENZIM AMILASE SALIVA PDF

JURNAL ENZIM AMILASE SALIVA PDF

Enzim α amilase ini terdapat pada saliva (ludah) di dalam mulut dan pankreas. Enzim ini memecah ikatan Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. Sumber: www. Produksi enzim amilase pada sistem fermentasi padat dipengaruhi oleh ukuran partikel, kadar air awal, dan nutrisi tambahan. Penelitian Jurnal Biologi Indonesia 12 (2): (). .. Diurnal Course of Salivary Alpha- Amylase.”. into other fields, like medical, clinical and analytical chemistry2. These enzymes are found in animals (saliva, pancreas), plants. (malts), bacteria and moulds3, 9.

Author: Shabei Zololl
Country: Reunion
Language: English (Spanish)
Genre: Technology
Published (Last): 2 September 2018
Pages: 37
PDF File Size: 18.71 Mb
ePub File Size: 18.25 Mb
ISBN: 403-9-20459-810-2
Downloads: 67278
Price: Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader: Nikodal

Penentuan Aktifitas Enzim Alfa-amilase dengan Metoda Fuwa

Enzim -amilase dalam saliva2Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda FuwaMekanisme kerja Alfa-amilase pada umumnya aktif bekerja pada kisaran suhu 25 0C hingga C.

Hal ini disebabkan perbedaan struktur kimia tiap enzim yang bersifat tetap. Hatcher RA, Nelson A. Konsentrasi enzim juga mempengaruhi kecepatan reaksi. Integrating the measurement of salivary alpha-Amylase into studies of child health, development, and social relationships. Penambahan ion kalsium dan klorida dapat meningkatkan aktivitas kerja dan menjaga kestabilan enzim ini. JumLah enzim dalam ekstrak suatu jaringan ditentukan secara kuantitatif berdasarkan efek katalisisnya.

Oleh karenanya dibutuhkan sejumLah kecil enzim untuk mengkatalis sejumlah besar substrat. Pembahasan Penentuan aktifitas enzim dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu dengan dengan menghitung salivs produk metoda DNS, Somogyi-Nelson dan dengan mengukur sisa substrat.

Enzim bekerja pada pH netral sebagian penyusunnya adalah air dan pada suhu sekitar 20C suhu tubuh.

  EVY SCHEMA 5-10 KM PDF

Int J Psychophysiol ; Neuropeptides, basics and perspectives. Crit Rev Oral Biol Med ; 4: Hal ini menunjukkan bahwa alfa-amilase memiliki domain pengikat amilum dan berpotensi tinggi dalam industri pemrosesan amilum. Kriteria subjek antara lain subjek sehat, tidak menggunakan alat ortodontik, protesa atau mahkota, serta menggunakan kontrasepsi hormonal lebih dari 3 bulan.

Persamaan reaksi yang dikatalisis oleh enzim tersebut Dibutuhkan atau tidaknya kofaktor tertentu, seperti ion-ion logam atau koenzim Pengaruh konsentrasi substrat dan konsentrasi kofaktor6Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda Fuwa pH optimum Temperatur optimum Penetuan aktifitas enzim biasanya dilakukan pada pH optimum dan dengankonsentrasi substrat dan kofaktor yang berlebih, sehingga laju reaksi yang terjadi merupakan reaksi tingkat ke-nol terhadap substrat.

Subjects were divided into three groups taking pill contraceptive, by injection contraceptive and control. Warna biru yang semakin pekat menunjukkan sisa amilum yang semakin banyak.

Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu kondisi atau zat, yang disebut promoter. Sebagai contoh, enzim -amilase hanya dapat digunakan pada proses perombakan amilum menjadi glukosa. Warna biru tersebut adalah karena pembentukan komplek iodine dan amilum, dimana iodin terjebak dalam struktur heliks amilosa.

Penentuan Aktifitas Enzim Alfa-amilase dengan Metoda Fuwa

Semakin besar konsentrasi enzim semakin cepat pula reaksi yang berlangsung. Am J Obstet Gynecol. Pemanasan yang dilakukan bertujuan agar enzim pada percobaan berada dalam suhu optimum. Prinsip Percobaan Hidrolisis ikatan pada amilosa oleh enzim -amilase, degradasi amilosa mejadi maltosa dan glukosa.

Eur J Pharmacology ; Pada tabung kemudian ditambahkan asam asetat 1 N dan divortex agar semua bagian enzim dan amilum terkena asam. Subjek dibagi menjadi 3 kelompok pemakai kontrasepsi pil, suntik, amilzse kontrolmasing-masing 10 perempuan. Salivary alpha amylase as a non-invasive biomarker for the sympathetic nervous system: Penentuan Aktifitas Enzim Penelitian terhadap enzim sejak beberapa tahun yang lalu telah menghasilkan pengertian yang lebih jelas tentang peranan enzim salova biologi sel, yaitu kontrol sintesa enzim dan protein lainnya secara genetika, sifat pengatur sendiri sistem enzim dan peranan enzim dalam berbagai ennzim pertumbuhan dan pembelahan sel.

  IMPULSUL PENTRU VOCATIA TA PDF

Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda FuwaI. Adrenergic effects on secretion of amylase from the rat salivary glands. A review of saliva: Neural mechanisms of salivary gland secretion.

Pada tabung kontrol tidak terdapat enzim yang dapat menghidrolisis amilum, sehingga sisa amilum yang dapat membentuk kompleks dengan iodin pada tabung kontrol lebih banyak dan absorbansi tabung kontrol nilainya lebih besar daripada nilai absorbansi tabung jurbal. User Username Password Remember me. Hasil dari pemotongan enzim ini antara lain maltosa, maltotriosa, dan glukosa. Ada beberapa petunjuk tentang enzim Alfa-amilase ini, diantaranya: Untuk penentuan ini perlu diketahui saliba faktor, yaitu: Kontrasepsi hormonal sangat populer di Indonesia untuk mencegah kehamilan.

Tujuan Percobaan Menentukan aktivitas enzim -amilase dengan metoda Fuwa. Absorbansi amilasf yang timbul karena kompleks amilum-iodin kemudian diukur pada panjang gelombang nm dengan spektrofotometer. Each group consisted ten women.

Alfa-amilase akan memotong ikatan glikosidik -1,4 pada molekul amilum karbohidrat sehingga terbentuk molekul-molekul karbohidrat yang lebih pendek.